白酒保存指南：哪些白酒不宜久存及安徽名酒品牌盘点

在深入了解宣酒42度芝麻香的价格以及安徽名酒的相关知识之前，我们先来探讨一下哪些白酒适合长时间保存。并非所有白酒都适合长时间存放，以下是一些不适合长时间保存的白酒类型：

1. 非纯粮食酿造的酒：只有纯粮食酿造的白酒，其存放才有意义，且更加香醇好喝。市面上许多酒使用酒精勾兑，这类酒存放久了不仅香味尽失，口感也会变得难喝。

2. 低度数的酒：低于38度的白酒不适合长时间存放，因为存放时间过长，酒精含量会降低，同时还会发生水加酸化反应，导致口感寡淡，甚至带有酸臭味。

3. 清香型的白酒：清香型白酒也不适合长期存放，其酒质干净，存放时间过长反而口感变差，不如新买的味道。

我们来看看安徽亳州的酒有哪些品牌。以下是亳州地区一些知名酒品牌：

1. 古井贡：亳州传统名酒，属于大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称，被誉为中国八大名酒之一。

2. 种子酒：具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长的特点。

3. 口子窖：为中国兼香型白酒的典型代表，其独特的风格和卓越的品质得到了社会各界的高度赞同。

4. 宣酒：被评为“中国白酒技术创新典范产品”，其芝麻香型酒幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长。

关于宣酒芝麻香53度，其酒香浓郁，酒味纯正，入口醇香，香中略带微辣，十分可口。宣酒53度是纯粮酿造，通过科学方式调配，酒香更加浓郁，深受广大消费者喜爱。

在安徽，除了亳州的酒品牌外，还有一些其他知名名酒，如：

1. 皖酒：荣获“安徽省消费者协会推荐的优质白酒”称号。

2. 古井贡酒：亳州传统名酒，产自安徽省亳州市，属于大曲浓香型白酒。

3. 口子窖酒：安徽省淮北市特产，中国国家地理标志产品。

4. 迎驾贡酒：使用老五甑酿造工艺，成功申报为非物质文化遗产。

5. 安徽金坛子：具有清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息等特点。

山东十大名酒包括：

1. 景阳春：山东省有名的浓香型白酒。

2. 兰陵酒：山东省兰陵县特产，酿造历史非常悠久。

3. 琅琊台酒：青岛琅琊台集团股份有限公司出品的白酒。

4. 景芝白乾：山东省潍坊市安丘市景芝镇的有着年余年历史的高粱大曲酒。

5. 扳倒井酒：山东省淄博市高青县的特产。

6. 泰山特曲：山东省泰山酒业集团股份有限公司出品的浓香型白酒。

7. 古贝春：山东古贝春集团有限公司出品的浓香型白酒。

8. 孔府家酒：山东曲阜孔府家酒业有限公司出品的白酒。

9. 花冠酒：山东省花冠集团有限公司出品的白酒。

10. 禹王亭酒：山东省的十大名酒之一。

关于芝麻香型白酒，其并不像许多朋友想的那样风味完全像芝麻油或芝麻酱的味道，其有一种类似烤芝麻的香气。芝麻香型白酒可分为清雅芝麻香、窖香芝麻香、酱香芝麻香、纯麸芝麻香、馥郁芝麻香五种路数。清雅芝麻香以景芝酒为代表，窖香芝麻香以杨湖酒为代表，酱型芝麻香以趵突泉酒、龙滨酒、海泉酒等为代表，馥郁芝麻香以浮来春酒为代表，纯麸芝麻香以梅兰春酒为代表。

芝麻香型白酒的形成重要原因在于微生物作用下高氮物质的氮化反应所产生的类似于烤芝麻香的风味物质。相比传统的浓香、酱香、兼香酒，芝麻香酒的发酵微生物还是不够丰富，也正是因为如此，芝麻香酒的主体香比较突出。对于侧重主体香展现的白酒，其需要长时间坛存，通过坛陈赋予陈香及细腻感，丰富酒体的滋味，给酒体带来陈敛、典雅、丰富的感觉。