白酒饮用与健康：适量与选择的重要性

在探讨白酒饮用与健康之间的关系时，我们首先需要明确一点：酒，作为一种饮品，其适量饮用是必要的，但过量则会对身体造成负担。特别是对于劲酒这种口感较好且略带甜味的酒，消费者更容易在不知不觉中过量饮用。劲酒中含有的多种药材，药借酒性，酒助药力，但过量饮用后，酒中的有效成分仍可能让人保持兴奋状态，难以感知身体的难受程度，适量饮用至关重要。

酒精与致癌的关系

酒精本身并非致癌物，但其代谢产物乙醛却是一级致癌物。乙醛能够直接与DNA相结合，从而诱发基因突变。乙醇进入人体后，首先由乙醇脱氢酶将其分解成乙醛，然后由乙醛脱氢酶将乙醛分解成乙酸，乙酸最终分解成二氧化碳和水。饮酒伤肝，患有肝病的人应避免饮酒，尤其是肝炎患者，因为肝炎控制不良很容易发展成为肝癌。

白酒的危害

1. 对于酒量较好的人，应尽量选择较低度数的酒。

2. 那些一喝酒就脸红的人，体内缺少乙醛脱氢酶，饮酒对他们来说是在走近癌症。

3. 患有肝炎、肝病的人，应避免饮酒，并远离含有酒精的饮品。

白酒的饮用量

“过量饮酒有害健康”，无论是低度酒还是高度酒，都应适量饮用。每个人的酒量有限，只有适量饮用才能减少身体负担。据专家研究，40.9度的白酒最适宜饮用，对身体最健康。白酒度数越高，烈性越强，饮用后会增加身体负担；度数越低，影响越小，但太低的度数又会失去白酒原有的风味。这个度数的白酒既不失风格，又适应了当前人们快节奏的生活方式。

白酒的选择

在选择白酒时，应优先考虑纯粮食酒。真正的纯粮食酒酿造工艺传统，香而不呛，香味悠长，味稍苦但不涩。酒精勾兑的酒则与纯粮酒有明显区别。从气味上讲，纯粮食酿造的白酒香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒则酒精味浓烈刺鼻。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。从健康和口感角度来看，纯粮酒都比酒精勾兑酒更为优越。

尽管白酒中含有一定的有害物质，但其含量微乎其微。长期饮酒会对身体造成较大损伤，酒精具有的功效在长期饮酒的情况下会伤害到肝脏，严重时甚至会导致酒精肝、脂肪肝、肝炎、肝硬化、肝腹水、肝癌等疾病。选择酒就是选择了一种健康的饮酒方式，应当适量饮酒，不贪杯。