全兴酒业：探秘四川老字号的历史与品质

大家好，今天我们将深入探讨四川成都全兴酒业这一著名老字号，并解答一些关于其产品及历史的常见疑问。

一、全兴大曲酒的品质与价值

全兴大曲酒作为中国名酒之一，以其独特的浓香型和陈年老熟、绵甜细腻的口感而闻名。它选用优质大曲和高粱等原料，遵循传统酿造工艺，确保了其卓越的品质。全兴大曲酒不仅在国内市场获得了广泛认可，还赢得了多个国际大奖，这充分证明了其优秀的品质和良好的口碑（1）。作为中国文化的重要代表性产品，全兴大曲酒承载着深厚的历史文化底蕴，对于弘扬中华文化、增强民族自信具有积极意义（2）。

二、全兴大曲的厂家历史

全兴大曲的前身是成都府大曲，其历史可以追溯到清朝乾隆五十一年（1786年）。全兴烧坊以其酒香醇甜、爽口尾净而闻名，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（1824年），至今已有200多年的历史（3）。

三、全兴酒厂的现状与产品

全兴酒厂，也称为全兴股份，经过改制后成为全兴酒业有限公司，现又更名为水井坊公司。尽管企业名称有所变化，但其核心业务和产品线保持一致。全兴大曲作为中国老八大名酒之一，以其醇香净爽的品质备受推崇。水井坊作为全兴酒业的高端产品，与茅台、五粮液、剑南春齐名。全兴酒业还推出了全兴润藏系列，其品质得到了市场的认可（4）。

四、全兴大曲窖龄的酿造工艺

全兴大曲窖龄是四川省成都全兴酒厂的产品，1959年被命名为四川省名酒。其酿造工艺独特，选用优质高粱为原料，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经过陈年老窖发酵，确保了酒质的纯净和香醇（5）。

五、四川省百年酒厂的品质

四川省拥有众多历史悠久的酒厂，其中古家百年以其独特的酿酒原理和手工酿造工艺而著称。古家百年的产品具有绵、甜、香、甘、醇、厚的口感，保留了传统酒的风味（6）。

六、全兴大曲的产地

成都全兴大曲的产地是成都，其历史悠久，品质卓越，深受消费者喜爱（7）。

七、四川全兴酒业的发展

四川全兴酒业至今仍在生产，旗下拥有多个知名品牌和产品线，包括全兴大曲系列、全兴老号系列、全兴球兴系列、全兴特曲、全兴头曲和高端产品全兴熊猫系列等。全兴酒业拥有“中华老字号”品牌、“中国名酒”、“中国驰名商标”、“川酒六朵金花”等荣誉，旗下产品多次荣获“国家质量金奖”（8）。

通过以上内容，我们可以看到四川成都全兴酒业作为一家具有悠久历史和卓越品质的老字号，不仅在中国白酒市场占有重要地位，而且对于传承和弘扬中华文化具有重要意义。