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32度五莲原浆双轮发酵酒
32度五莲原浆双轮发酵酒是选用优质高粱、大麦、小麦、豌豆等原料,采用高温制曲,利用传统老五甑工艺和现代科技结合,混蒸混烧、续糟发酵,并经过长期窖藏,最后勾调成32度的低度浓香酒,具有窖香浓郁、绵甜甘爽的典型风格。
不过在口感上,五莲原浆32度酒确实比较一般,虽然窖香、粮香比较优雅,入口柔顺,没有辣感,但酒体太薄,中段之后风味缺失,后味略水,不过好在还有回甘,稍微弥补了一下后味的不足,回味悠长。
32度五莲醇的价位
32度五莲原浆酒在110元左右,不同年份不同渠道购买价格都是不同的,价格一般情况下都在三十到一百多点。
32度五莲醇酒酒体色泽棕红,晶莹透亮,具有纯正优雅的酒香,低度酒口感柔香,口味甘厚、绵软,余香悠长,深受广大消费者的喜爱。
五莲原浆酒是山东五莲银河酒业公司旗下产品,作为山东地方名酒,其主推五莲醇、五粮原浆和鲁魁三大系列。
五莲原浆怎样辨真伪
1、颜色
色正:符合该种酒的正常颜色。白酒为无色或微黄色;葡萄酒和其他果酒应有原果实的自然色泽或较接近的颜色;啤酒为淡黄、红棕、黑棕色等。
色不正:表示不符合该酒的正常颜色
原浆酒颜色:琥珀色。存放时间越久琥珀色越深。
2、透明度
透明:在自然光线下能够清晰看见杯中原浆酒后的物体,并且酒液琥珀色明亮晶莹。
清亮:原浆酒,酒体琥珀色透明清亮,无任何纤细微粒。
晶亮:酒液如琥珀晶石一般高度透明。
有光泽:原浆酒酒液清亮,在自然光线下有光亮。
3、沉淀
酒液的沉淀,多是由于原来溶解的物质,由于温度、光照、微生物等因素的影响,一些原来溶解于酒中的物质发生变化,从酒液中离析出来而结成大小颗粒,最后沉积于容器(酒瓶等)底部
陈酿和原浆的区别
区别
1:原浆酒不经过任何处理
2:陈酿酒经过窖藏勾兑
??原浆酒和陈酿酒区别
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原浆酒又叫做原酒,是由粮食通过制曲、发酵、蒸馏而得到,没有经过勾兑、混合的原始酒液,但通常这种原浆酒口感比较辛辣、刺激性很强,并且带有许多有害的刺激性气体,所以通常不会直接售卖,需要经过储存、勾兑才能上市销售。
陈酿酒又叫窖藏酒,是将酿造出来的“新酒”,储存一段时间,减少其口感的辛辣,让酒体更加醇厚、柔和,口味协调,通常是用陶、瓷进行储存。被用来窖藏的“新酒”,可以是原浆酒,也可以是勾兑之后的混合酒。
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原浆酒和陈酿酒区别关键就在于是否经过“窖藏”的过程,相对来说原浆酒是非常少见的,特别是一些大厂的原浆酒,没有添加任何香精、香料等物质,但会使用不同度数、不同批次的原浆酒进行调和,所以异常珍贵。
陈酿酒的产量相对要大很多,因为蒸馏出来的酒液大多会经过窖藏陈酿,只不过会有一个降度过程,降度之后得到的陈酿酒就会大很多,市场上稍微好一点的酒,基本上都可以称之为陈酿酒,基酒都是经过几年窖藏的。
最珍贵的是陈酿原浆酒,就是将未经处理的原浆酒直接进行窖藏陈酿,一般都是55-65的高度原浆酒,不经过勾兑、降度处理,直接封坛窖藏,自然降度,这种陈酿原浆酒才是老饕最想要的,当然每一坛的价格也会相当高,但也是真正的年份酒,每一滴都有着岁月的痕迹。
五莲原浆有十二瓶的吗
没有,五莲原浆酒的高质量,一方面得益于五莲拥有优质的水源、黄泥土、丰富的原料以及温暖滋润的气候条件,另一方面也受益于传统的老五甑酿造技艺和踩曲技艺。自然的馈赠,时间的味道,转化的智慧,三者完美结合,必然能制造出风格独特的佳酿来了。
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