牛栏山二锅头揭秘：真伪识别、标准代号、品牌故事与酿酒历史

大家好！我们将深入探讨牛栏山二锅头，一款在中国市场上颇受欢迎的白酒品牌。我们将了解如何辨别真伪牛栏山二锅头，接着会介绍其标准代号、产地代码以及品牌背后的故事。

一、辨别真伪牛栏山二锅头

辨别一款酒的真伪至关重要。以下是几种辨别牛栏山二锅头真伪的方法：

1. 瓶盖识别：真瓶盖上有“牛头”图案，用紫外线照射会发光，而假瓶盖上的“牛头”则不会发光。真瓶盖有台阶状层次感，假瓶盖则制作粗糙。

2. 标签观察：真酒标签因机器加工原因，会有自然、不规则的横纹路，而假酒标签则是印刷整齐。

3. “牛”字细节：真酒“牛”字的一撇为圆角，假酒的一撇为直角。

4. “酿”字笔划：真酒中“酿”字的笔画中间全空白，而假酒有一个空缺。

5. 地址与产地标识：真酒的地址与产地中间有一对不对称的“冒号”，假酒的“冒号”上下对称。

二、牛栏山纯粮食酒的标准代号

GB/T10781.2是固态发酵的牛栏山二锅头酒国家标准。该标准规定，配料中除了水外，高粱、大麦、小麦、豌豆等皆为粮食，质量等级为一级，属于清香型白酒。“红标”牛栏山二锅头白酒被认为是纯粮食好酒。

三、牛栏山产地代码

通过瓶盖上的生产日期最后一个数字可以确认产地。北京顺义为数字1，河北廊坊为数字2，四川成都为数字3。

四、牛栏山二锅头名称由来

“牛栏山”名称的由来有两个版本。一是由于最初的产品名为五十六二锅头，后来改为绿色瓶装，人们便将其称为大二、小二。二是改革开放后，牛栏山独立发展壮大，因其独特的风味而广受欢迎，被亲切地称为“牛二”。

五、牛栏山二锅头与红星二锅头的关系

牛栏山二锅头与红星二锅头并非同一家企业。牛栏山二锅头是北京市顺义区牛栏山镇牛栏山酒厂出品，隶属于上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司；而红星二锅头则是家喻户晓的北京三乐之一。

六、牛栏山二锅头的酿酒历史

牛栏山二锅头的酿酒历史可以追溯到清朝年间。据《顺义县志》记载，牛栏山酒因其甘冽异常而闻名。历经数百年的发展，牛栏山二锅头已成为中国白酒清香型的代表，深受消费者喜爱。2002年，牛栏山二锅头荣获“国家二锅头原产地认证”。

七、牛栏山的生产厂家

目前，牛栏山拥有四个生产厂家，包括北京顺义总厂、河北廊坊生产基地、四川成都生产基地以及山西吕梁生产基地。

牛栏山二锅头作为中国白酒市场的知名品牌，其历史悠久，品质优良，深受消费者喜爱。通过本文的介绍，相信大家对牛栏山二锅头有了更深入的了解。