浓香型白酒的口感描述-浓香型是什么味道

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一、浓香酱香清香凤香区别

1、白酒按以往书上分为浓香酱香清香米香四类。前三种是大曲为主如清香型汾酒酱香茅台浓香泸州老窖特曲。

2、小曲为原料的白酒香气清淡属米香。麸曲为原料的酒香气属清香但不明显。凤香是近年来新造的概念。但西凤酒本不以香气为卖点而是它的味道。所谓酸甜香辣苦五味具全各不出头。

二、酱香型白酒口感和特点

1、酱香型白酒滋味醇厚、酱香突出，入口绵甜爽净，回味细腻悠长。酱香型白酒经过储存老熟后，会有一股以酯类为主体的复合香味。酱香型白酒喝起来略有酸味，主要是因为酒中含有乙酸和乳酸。

2、?酱香型白酒的酿造工艺较为特殊，与浓香和清香型的白酒有很大的不同。酱香型白酒的酿造一般要经过九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏时间。

3、酱香型白酒的酱香并不是指其酿造过程中添加了酱油，而是指酒品的气味有些类似酱造食品。

三、白酒口感及口感分析

1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。

2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。

6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。

7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。

8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。

9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。

四、浓香型白酒存几年口感最好

1、3年：无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜、尾味净爽、余香和回味悠长。

2、5年：无色或透明微黄，窖香浓郁、陈香幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽、落口爽净、余香和回味悠长，窖香和陈香的复合香气协调优美。

3、10年：无色或微黄透明、窖香浓郁、陈香突出、幽雅细腻、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香和回味悠长、酒体丰满，具有悠美协调的复合陈香。

五、30年的浓香酒好喝吗

1、白酒的储藏时间是很有讲究的，一般白酒的存放时间是1-15年，这个时间段内的白酒是可以直接取出饮用的，口感上的提升是比较大的。

2、那存放时间超过15年的酒这么办呢，这些白酒其实就不适合直接饮用了，但是可以作为“基酒”，市面上所售的年份酒都是用这种类型的基酒勾调的。

六、浓香型白酒和清香型白酒口感上的差别

清香型白酒和浓香型白酒的口感区别如下:

1.口感不同:清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、甘润爽口等特点;浓香型的白酒具有窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。

2.工艺不同:清香型白酒采用“清蒸二次清”工艺;浓香型白酒采用“混蒸混烧”,“续渣法万年糟”工艺。

3.制曲的原料不同:清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主;而浓香型白酒制曲原料以小麦为主。

七、特香型和浓香型白酒的口感区别

1、特香型特点是酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和；香气幽雅舒适，诸香谐调，柔绵醇甜回味悠长。即香气具有多类型、多层次的芬芳。

2、它既清淡、又浓郁；既优雅、又舒适，酒味给人以醇和、绵甜、圆润，无邪杂味之感。酒体色、香、味俱佳。整体协调和谐。浓香型白酒特点有六个字、四个字概括：六个字：香、醇、浓、绵、甜、净。四句：窖香(或喷香)浓郁，绵软甘甜，香气协调，余韵悠长。

3、无色(或微黄色)透明，没有悬浮物，没有沉淀，窖香浓郁，以己酸乙酯为主体，纯正、协调的复合香味。

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