建国后酒业发展-建国后中国十大名酒

大家好，关于建国后酒业发展很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于建国后中国十大名酒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

中国从什么时候开始认证品酒师

从2005年9月13日开始认证

1、商务部和国家认监委联合发布建国以来第一部食品行业产品质量安全认证法规——中国食品质量认证实施规则《酒类》。

2、从酒类产品质量等级认证是以中国食品质量认证实施规则《酒类》为依据，通过对酒类生产企业的良好生产规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）、危害分析与关键控制点（HACCP）原理的应用，以及产品卫生、理化、感官等方面提出了要求，通过一次认证活动对酒类生产质量保证能力及产品安全、卫生质量、品质水平做出全面评价，通过专业的第三方认证机构评价证明企业产品质量品质和安全符合酒类认证规则：优级，或一级，或二级要求。

4、认证模式=现场检查+抽样产品检测+抽样产品感官评定。

出事了！海天酱油事件被曝光后，白酒行业也沦陷了，究竟咋回事

海天酱油世界被曝光以后，白酒行业也沦陷了，究竟是怎么回事呢？

事情经过还需要从今年8月份一个烧烤店老板，叫辛吉飞的大网红。他通过添加剂香精等等调制出了所谓的蜂蜜、燕窝等美味可口的食物，但其中并没有蜂蜜和燕窝。

辛吉飞在调制过程中又配出了酱油，这个视频已经曝光以后，细心的网友竟然发现海天酱油里含有辛吉飞调配配酱油的添加剂。于是海天酱油一夜零落千丈，但由于企业没有正面处理这个问题，认为添加剂是酱油不可或缺的调味品。

后来海天酱油又传出国外与国内的产品实行双标牵制，也就是国内酱油含有添加剂，而国外酱油却没有含有添加剂。致使海天酱油事件抽上了热搜榜也到了矛盾的最高点，5天之内海天酱油股市蒸发了360亿。

最近几天有一位专家看出来澄清所谓的添加剂对人身体并没有多大的危害，并且罗列了一些数据。所以近两天海天酱油世界有所代挂，甚至股票单日涨幅高达3%。但是对于消费者来说不买这个账，所以海天酱油依旧是市场销售低迷。

海天酱油事件也烧到了白酒的行业。白酒制造工程非常麻烦，特别是粮食制造的白酒需要酿造过程中，并且要搁酒窖里深藏多年，才能出现口感非常好的醇酒。

可是有一位白酒调酒师，说出了白酒的调配过程，市面上销售的白酒大部分都是经过调配的，一桶白酒放入三滴香精就能够调出香醇可口的白酒。加了添加剂的白酒就像放在酒窖里多年一样的味道，深受消费者的欢迎。

同时这位调剂师还说出了目前市面上白酒如此之多，价格如此之便宜，基本上都是小厂进行制作。由于白酒的利润非常高一些，小的酒厂到市面上收集的基酒，就是普通老百姓酿制的白酒。

小厂把这些白酒加入香精和食用酒精，就能调制出香醇可口的醇酒或者是酱香型的酒。这就是为什么小酒厂不收粮食，却天天不断卖酒的主要原因。要是酿到的粮食就需要有老窖池，而小酒厂只有几年的时间，不可能存在老窖池的发酵现象。

所以近期白酒行业非常不景气，主要是白酒好多也是有添加剂造成的。所以海天酱油事件让万能的网友，又发现了白酒行业的不可告人的内幕。

其实现在看一看那些直播带货卖白酒的情况，对于真正的大酒厂白酒价格非常贵，一瓶酒高达1000元，然而到他们手里却便宜到几十块钱一瓶。这些都是挂着大厂的标签贴卖了有添加剂的调配酒的主要原因。

综上所述，大家明白了近期海天酱油出了大事，海天酱油中有添加剂，致使5天海天股票增发了360亿。万能的网友又发现了白酒也有类似的添加剂，尤其是香精和食用酒精调配的白酒，类似于多年窖藏的酒，甚至口感比窖藏酒还好，这就是白酒沦陷的原因。

未来酱酒的趋势与发展如何

白酒的发展趋势，我认为和经济的发展趋势密切相关。中国白酒有十二种香型，其中清香型、浓香型、酱香型白酒占据了90%以上的市场份额。

建国以后，直至上世纪八十年代，以山西汾酒为代表的清香型白酒，占据了白酒的主要市场。清香型白酒出酒率高，生产周期短，生产成本低，高粮、玉米、地瓜等，多种粮食都可以酿造，所以清香型白酒总体价格低。改革开放前，中国人民生活水平是很低的，细粮都不够吃，人们能吃饱就不错了，能喝酒是个很奢侈的事。改革开放后，人们解决了温饱问题，但也不是很富裕，有一点闲钱，可以喝酒了，所以价格便宜的清香型白酒就成为首选。

进入90年代，以五粮液、泸州老窖为代表的浓香型白酒，占有了中国白酒市场的主要份额。浓香型白酒比清香型白酒的生产周期长，生产工艺复杂，出酒率低，生产成本比清香型白酒的生产成本要高，总体价格也比清香型白酒要贵，但浓香型白酒比清香型白酒的香气浓，味道也更丰富。中国经过十年的改革开放，一部分人先富裕起来，人们的腰包不瘪了，有条件喝点香的，喝点好的了，浓香型白酒成为了首选。

进入21世纪，酱香型白酒的代表，贵州茅台酒逐渐取代了浓香型白酒五粮液的老大地位。正宗大曲坤沙工艺的酱香型白酒，遵循12987传统工艺，酿造时间长达一年，坛储时间最低三年，酒内成分物质达到1400多种，这是中国其他香型白酒无法比拟的，酱香型白酒的勾兑是以酒勾酒，不兑水，标准酒精度数是53度，是真正意义上的原浆酒。酱香型坤沙工艺白酒出酒率很低，五斤粮食才能出一斤酒，生产成本高，生产周期长，决定了正宗坤沙工艺的酱香型白酒，市场售价也很高。进入新世纪，中国经济飞速发展，人民富裕了，中产阶级人群，逐渐增多，腰包鼓了，人们追求更高的物质文化生活享受的欲望也增强了，飞速发展的经济，成为酱香型白酒成长，最肥沃的土壤。经济热，茅台热，带动了酱香型白酒的集体发热。

酱香型白酒发展趋势是有局限性的。首先受环境因素影响，离开茅台镇，酿不出茅台酒，珍酒用实践证明了环境对微生物的影响，微生物对于酱酒酿造的重要性，受环境因素影响，优质坤沙酱酒的大量生产有局限性。其次，受原材料供应的影响，优质坤沙酱酒的生产必须用粒小、皮厚的小红糯高粱。小红糯高粱的产能不高，也使优质坤沙酱酒的大量酿造具有局限性。还有价格，真正的优质坤沙酱酒的价格高，平民百姓日常消费不起，这就使得消费人群具有局限性。造假也有可能让部分消费者对酱香型白酒失去信心，市场上大量的碎沙酒、翻沙酒、窜酒，冒充坤沙酒欺骗消费者，使得很多受欺骗的酒友难以体会到真正坤沙酱酒的魅力，从而失去对酱香型白酒的消费欲望。

总而言之，酱香型白酒不会成为大众消费的口粮，但它会成为中产阶级以上消费人群宠儿。

口子酒业股份有限公司哪年

安徽口子酒业股份有限公司成立于1949年5月，是以生产国优名酒口子系列而著称的国家酿酒重点骨干企业。生产设备先进，检测手段完备，拥有现代化的省级技术中心和华东超大规模的酒库群。在两千年的文化积淀和几十年的稳健发展之中，目前的口子酒业已拥有五个子公司、五大产品系列。企业也先后被评为省先进企业、省优秀食品企业、全国酿酒百强企业等荣誉称号。

建国喜42度多少钱一瓶

建国喜42度是63元钱左右一瓶。

建国喜42度酒是西北酒业集团有限公司生产的白酒，酒的品牌知名度不高，所以是未被我们广大消费者所熟知白酒。酒的质量还是比较的好，酒香味儿比较浓郁，入口清爽甘甜，是属于比较好喝的白酒，因为市场上的需求量不大，所以生产量也不够庞大。

白酒品牌下一个十年，你觉得哪些白酒会发展得更好呢

高端白酒还是茅台五粮液的天下，低端白酒牛栏山红星继续抢占市场。

中高端白酒以洋河洋河梦之蓝系列，泸州老窖1573，汾酒青花瓷系列，郎酒青花郎与红花郎系列，还有剑南春水晶瓶……继续提价挤占市场。向茅台与五粮液高端品牌冲刺。

从资本市场反馈的信息来看，2019年泸州老窖、山西汾酒与古井贡酒，营收利润双增长。这些都是在提价的基础上实现的。包括茅台五粮液在内，中国的整体白酒消费水平是在下降的。但是给我们的感觉是营收是在增长的。为什么增长就是各个品牌白酒厂家都在提价？如果不提价的话，中国白酒的营收肯定是下降的。主要表现在的年轻人不是那么喜欢喝白酒。

白酒首先给人的感觉就是很辣，很难下咽。个人觉得低度白酒应该是以后的主流。高度白酒52度，或是45度以上应该都是高度白酒。正常人饮酒偏好应该是40度以下的白酒。当然懂酒的就开始喷了，那还是酒吗？但是没办法呀，正常人的口味就是偏向于不辣和容易下咽，这就是正常能喝的白酒。不能下咽的还有人消费吗？

随着知名品牌白酒价位越来越高感觉品质对不起价格越来越离谱。留给市场的空档机会也会越来越多，当知名品牌觉得500以上白酒才叫利润，少赚钱不是利润，他会不会放弃500以下的市场份额？把自己家的好酒都卖贵的，差酒卖便宜的，如果市场上面，真有要良心酒厂，就会迅速填补这个空挡，对于老百姓来说，喝到质量好的粮食酒，价格又不贵的很难。

最近三年谷小米做的不错，他思路就是，像茅台五粮液年年提价，对不起老百姓的口袋钱，如果找到口感相似的或是差不多的酒企代工，经过互联网宣传包装，低于大厂一半甚至更多的价格，卖给消费者，消费者就会感觉到是性价比很高的白酒。所以它整体的思路是对的。看最近三年它的增长率都非常高，整体收入已经把经营十几年甚至20多年的酒厂超越了。

谷养康粮食酒，在电商平台也能迅速走红，随着老百姓消费意识的增强，酒精酒逐渐被消费者淘汰，真正的纯粮食酒才是主流。

大厂的低价白酒一般都是酒精酒，包括泸州老窖在内。所以牛栏山，15块钱的二锅头能迅速走红，抢占了市场。最起码是固液法生产的白酒，指的是白酒对勾一部分是粮食酒还有一部分是酒精，比酒精酒高一个档次。

随着自媒体的发展，农村自酿粮食酒也会受到城市人的欢迎，有一个词叫个人品牌，个人小作坊生产的粮食酒，通过自媒体平台，以后也会抢占市场份额。新兴事物的出现，必然推动社会不正常现象的改变，例如文中说的，品牌白酒肆无忌惮的涨价，将会有所收敛。

未来十年是新事物的十年，新零售的十年，不随潮流改变，时代将会把他给淘汰。

希望我的回答对你有多帮助。

中国白酒分为几大香型各自特点是什么

在回答你的问题前，先了解香型是什么时候出现的？

中国有几千年的白酒文化，各个地方都有本地特色的白酒，我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。新中国成立以来总共举办了五届评酒会，从1952到1989年跨度达三十七年，共评出十七大名酒，确定了独具特色的十二香型白酒。它们以各自的风采，诉说着千年的传奇。

1979年第三届全国评酒会在大连举行，确定“色、香、味、格”四大评判标准，首次统一了白酒香型风格的描述。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准，现在每一瓶白酒上都会标有什么香型的。也就是说前两届全国评酒会，没有香型这一说法。

现在就来回答你的问题“中国白酒分为几大香型？各自特点是什么？”中国有十二香型，他们的特点如下：

1、浓香型

浓香型亦称泸香型、五粮液香型，这是白酒市场上占比最多的一种香型，这种香型的白酒，以酒香浓郁，绵柔甘洌，入口绵，落口甜，尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒杰出代表有五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡、宋河粮液为代表。这五种酒都属于十七大名酒。

五粮液

2、酱香型

其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香、蕉香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，酱香型白酒以茅台酒最为经典，因此又称为茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是酱香型。

贵州茅台

3、清香型

清香型白酒的特点为清香纯正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜，是中国传统酿酒技术的正宗。清香型白酒以山西汾酒为代表，又称为“汾香型”。十七大名酒中黄鹤楼酒、宝丰酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特别净，清香纯正、后味很甜。

山西汾酒

4、米香型

口味柔和，蜜香清雅、入口绵甜、后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

桂林三花酒

5、兼香型

兼香型又分为两类，如酱中带浓型，表现为芳香舒适、细腻丰满，酱浓协调、余味爽净悠长，以

为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调、口味细腻、余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。

湖北白云边酒

6、药香型

药香型又称董香型,清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒董酒。1963年第二届评酒会董酒被评为中国名酒，专家对董酒的评语是：香艳露骚，味浓丰润。正是这种香艳至极，骚味十足的味道，众多专家名人被董酒成功征服，连续四届被评为名酒。一生侠义肝胆的金庸先生为之题词：千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿。

贵州董酒

7、凤香型

酒液无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。

西凤酒

8、芝香型

酒体芝麻香突出、优雅细腻，甘爽协调、尾净，以山东景芝白干酒为代表。

山东景芝白干酒

9、豉香型

酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧代表。

广东江湾玉冰烧

10、特香型

一口三香，清香醇纯，酒香芬芳、酒体柔和、诸位协调、回味无穷。代表酒是江西四特酒。

江西四特酒

11、老白干型

无色或微黄透明，醇香清雅，酒体协调、醇厚挺拔，回味悠长，代表酒是河北衡水老白干。

衡水老白干

12、馥郁香型

馥郁香型白酒具有的色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和前浓、中清、后酱的独特口味特征。代表湖北酒鬼酒。

酒鬼酒

中国一共举办了五届评酒会，为了树立精品意识，此后再也没有举办过。如今又过了三十多年，这些名优白酒依然深受广大白酒爱好者的欢迎，我相信未来白酒江湖依然有它们的传奇和传说。

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