四特酒大曲原料-四特酒原料配方

其实四特酒大曲原料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四特酒原料配方，因此呢，今天小编就来为大家分享四特酒大曲原料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、四特酒为什么叫四特啊有什么来源

1、四特酒是江西省樟树市生产的，因为以“四特土烧”为原型，所以取名四特酒。

2、四特酒，历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，传统的连续渣滓混合蒸煮、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓慢气体蒸馏，定量优质白酒采摘，分类储存，勾兑等工艺而成。

3、四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商时期，自“仪狄”酿制出人类历史上的第一滴酒以来，5000年的樟树酿酒历史就从未中断过。商灭夏后，“吴王”寻访先祖遗迹，得“仪狄酿酒图谱”，从地图上看，他拿了个枣山的九龙泉和当地的优质大米。

4、九十一天后，酿了一斗甘醇美酒。在明代，宋代应星，一位伟大的科学家，以“四特土烧”为原型，并记录在世界上第一个全面的农业和手工综合著作《天工开物》。

二、四特酒名气怎么样

1、名气大，江西名牌白酒,在江西的白酒销量名列第一名。

2、采用整颗的优质大米，不粉碎直接蒸馏，在完整保留米香的同时也使酒体更加的干净；中高温大曲让四特酒不仅拥有中温曲的清香，还兼得高温曲的浓香和酱香。

三、四特酒有多少个品种

四特酒主要产品有：四特珍藏系列、四特15年陈酿系列、9年陈酿、5年陈酿等在内的四特年份酒系列，四特青花瓷系列酒，四特星级系列酒，四特老窖系列、四特东方韵等多个品种，满足各阶层消费群体的需求。

四、四特香味描述

1、四特香味是，一口三香，清香醇纯，回味无穷。

2、四特酒，历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个独特品种。

五、何为四特

1、其他白酒的大曲多以小麦、大麦、豌豆等制曲。而四特酒用的是面粉、麦麸、酒糟制曲。

2、四特酒选用当地的大米为原料，不浸泡、不破碎、不单独蒸熟，拌入发酵好的酒醅中入甑蒸馏，既出酒，又蒸料，蒸后再发酵，使大米的香味带入酒中，丰富了酒的香味成分，因此有米香，但不是“米香型”。

3、酱香酒是用石窖，浓香用泥窖，而四特酒的发酵池是用江西特产的红褚石砌成，红褚石质地疏松，亦石亦泥，为微生物繁衍创造了条件。

4、四特酒的香味组份含量及量比关系与其它各类白酒明显不同，具有独立构成香型的特点。入口带有浓香的绵甜感、落口有清香的爽净感、后味有酱香的焦酱感的特点，各种香气搭配非常协调，单一香气并不显得突兀，三香俱备犹不靠。

六、四特酒特香型是什么香型

四特酒作为特香型白酒的开创者，风味独特，使用整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂酿造而成，特点是：一口三香，清香醇纯，回味无穷。

七、四特酒最贵多少一瓶

1、52度四特二十年限量版是最贵的四特酒，2280元一瓶。

2、四特酒作为中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感为世人称道。

3、早在20世纪七八十年代，民间便有“宴请招待，老酒不能少”(这里的“老酒”指区别于八大名酒的四特酒)的说法，使得四特酒成为一个年代的记忆。

文章分享结束，四特酒大曲原料和四特酒原料配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！