如何制作口感香甜的米酒加糖

米酒加糖是一种传统的酿酒方法，口感香甜，深受广大酒友的欢迎。本文将介绍。

1.糯米2斤

2.糯米酒曲50克

3.糖500克

4.水适量

1.将糯米淘洗干净后泡水，浸泡时间为4-6小时，直糯米变软。

2.将泡好的糯米蒸熟，将蒸好的糯米倒入大盆中，用木铲将糯米捣成泥状。

3.将糯米酒曲加入糯米泥中，搅拌均匀。

4.将搅拌好的糯米泥装入密封的容器中，放置在室温下发酵，约需7-10天。

5.当糯米泥中出现小气泡，且有酒香时，即可开始加糖。在糯米泥中加入适量的糖，搅拌均匀。

6.继续放置在室温下发酵，每隔2-3天搅拌一次，约需再发酵7-10天。

7.发酵完成后，将米酒倒入瓶中，存放在阴凉干燥的地方。

1.发酵期间需要注意卫生，避免杂质进入。

2.加糖时，要根据个人口味适量加糖，过多过少都会影响口感。

3.存储时要保持干燥，避免受潮。

以上就是制作口感香甜的米酒加糖的详细步骤，希望对大家有所帮助。在制作过程中要注意卫生和适量加糖，才能酿出口感香甜的美味米酒加糖。