国宴酱酒25年：传承历史，酱香经典

国宴酱酒25年：品质与历史的传承

酒不仅仅是饮品，更是文化的载体，历史的见证。国宴酱酒25年，作为一款具有深厚历史底蕴的酱香型白酒，承载着中华民族的酒文化精髓。本文将深入探讨国宴酱酒25年的历史渊源、酿造工艺以及其独特的风味特点。

武陵酒的诞生与传承

国宴酱酒25年的前身，可以追溯到古代武陵城崔婆井的传说。相传，一位云游道士在武陵城崔婆店中，因感念崔婆提水煮酒之苦，指点她挖井取酒，从而诞生了崔婆井，也开启了武陵酒的酿造历史。

1952年，在崔家手工酒坊的基础上，武陵酒正式诞生。上世纪70年代，由于茅台酒供不应求，湖南省革委会决定在湖南本土开发一款与茅台口感接近、品质相当的接待专用酒。经过筛选，最终选择了常德武陵酒厂，并由时任厂长鲍沛生带领技术骨干到茅台酒厂学习研究，最终成功研制出酱香武陵酒。

自此，武陵酒与茅台、郎酒在酱香白酒领域三分天下，合称“茅武郎”，并享有“酱酒将军”之美誉。1989年，武陵酒荣获“中国名酒”称号，成为全中国的十七大名酒之一，填补了湖南省白酒行业国家金牌的空白。

酱香武陵酒的酿造工艺

酱香武陵酒沿用了纯手工古法酿制工艺，每年端午采曲，仅重阳投料一次，一年一个生产周期。再经至少三年以上的陈酿窖存，利用自然界微生物发酵、生香，加上勾兑存放，从原料到成酒，至少须五年的时间历练。

武陵酒的酿造工艺讲究高温制曲、高温纯粮堆积固态发酵、高温固态蒸馏接酒和低水份原则。每一批原料需经九次蒸煮，八次加曲，八次堆积发酵、八次入池发酵，七次分级取酒，历时整整一年，方成酱香武陵原酒。

酱香武陵酒的特色与风味

酱香武陵酒由酱香、窖底香、果香三种香型依古方调兑而成，酒体饱满而香气丰韵，品味柔顺幽雅之间而回味久长。其既有酱香酒的醇和丰满、窖香浓郁，又更添绵软细腻、柔顺幽雅的全新的幽雅酱香型口感。

酱香武陵酒的色、香、味，既是酱香的典型代表，又具有自己幽雅、细腻的特色。著名白酒专家、郎酒集团副总经理兼总工程师杨大金曾赞誉：“同为酱香型，武陵酒既与茅台、郎酒有着同为酱香型的特点，又以其独到之处和明显的格调区别于茅台和郎酒，特点明显，武陵酒的工艺水平和技术值得其他酒类学习。”

武陵“元帅”的崛起

2007年，武陵酒以军衔等级谐音，按其品质分别冠以武陵少酱、武陵中酱和武陵上酱之称。2010年，武陵“元帅”隆重升帐，成为酱香白酒领域的一颗新星。

武陵“元帅”酒以石壁泥底条石窖池里酝酿而出的原酒为基，采用地下储存的酒体成熟方式，保障原酒在温度16-28℃、湿度50-70%的绝佳环境下，经过3—5年的去躁除杂，由调酒名师盘勾后，再进入恒温恒湿地下酒窖储存二十年以上，使得酒体均匀老熟，酒香日渐浓郁。

国宴酱酒25年，作为一款具有深厚历史底蕴的酱香型白酒，以其独特的风味和品质，赢得了广大消费者的喜爱。在未来的发展中，武陵酒将继续传承和发扬中华民族的酒文化，为消费者带来更多优质的酒品。