揭秘白酒香型：种类与代表品牌一览

大家好！在我国悠久的酒文化中，白酒以其独特的风味和丰富的品种深受人们喜爱。面对市面上琳琅满目的白酒，许多朋友对白酒香型种类及其代表品牌还不太了解。就让我为大家揭开白酒香型的神秘面纱。

白酒香型概述

白酒香型主要分为以下十二种：酱香型、清香型、浓香型、凤香型、董香型/药香型、米香型/蜜香型、芝麻香型、豉香型、兼香型、老白干香型、馥郁香型、特香型。

各香型代表品牌

1. 酱香型：以贵州茅台和四川郎酒为代表，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2. 清香型：以山西杏花村汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。

3. 浓香型：分为单粮浓香型（如泸州老窖）、多粮浓香型（如五粮液）、复合浓香型（如剑南春）、江淮淡雅浓香型（如洋河梦之蓝系列）。

4. 凤香型：以陕西西凤酒为代表。

5. 董香型/药香型：以贵州董酒为代表。

6. 米香型/蜜香型：以桂林三花酒为代表。

7. 芝麻香型：以山东景芝为代表。

8. 豉香型：以广东佛山玉冰烧酒为代表。

9. 兼香型：以湖北白云边和四川郎酒为代表。

10. 老白干：以河北衡水老白干为代表。

11. 馥郁香：以酒鬼酒为代表。

12. 特香型：以江西四特酒为代表。

白酒香型特点

1. 酱香型：以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2. 清香型：以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。

3. 浓香型：以五粮液、洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。

4. 米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5. 凤香型：以山西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。

6. 芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。

7. 豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

8. 特香型：以江西“四特酒”为代表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。

9. 老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称。

10. 药香型：以贵州董酒为代表，亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。

11. 兼香型：酱中带浓型表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长，如湖北白云边酒。浓中带酱型表现在浓香带酱香，诸位协调，口味细腻，余味爽净，如黑龙江的玉泉酒等。

12. 馥郁香型：以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净，回味悠长等特点。

就是关于白酒香型及其代表品牌的详细介绍。希望这篇文章能帮助大家更好地了解白酒，品味美酒的魅力。